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Des recettes traditionnelles pour célébrer le vendredi saint

Saint-pierre, salade et pommes sautées
Le vendredi saint il est d'usage de consommer du poisson.
Le vendredi saint les chrétiens sont appelés à une journée de jeûne et de prière pour célébrer la mort du Christ. Il est donc de tradition de ne pas manger de viande ce jour-là.

L'assiette typique du vendredi saint comporte donc en général du poisson considéré comme maigre, des céréales, des légumes, des fruits.

Recettes, techniques et vidéos de vendredi saint et de poisson du Chef

Saumon laqué
Saumon laqué
Chef Simon Chef Simon
Pavés de saumon caramélisés au miel et sauce soja.
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Acras de haddock
Acras de haddock
Chef Simon Chef Simon
Un classique des beignets de poisson fumé.
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Filets de sole façon Bonne Femme
Filet de cabillaud en papillote
Filet de cabillaud en papillote
Chef Simon Chef Simon
Sur une brunoise de céleri vert au curry.
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Curry vert de lotte
Curry vert de lotte
Chef Simon Chef Simon
Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.
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Waterzoï de poisson
Waterzoï de poisson
Chef Simon Chef Simon
Comme une nage de poisson crémée.
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Meilleures recettes de vendredi saint et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de vendredi saint et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pavés de colin au romarin et citron
Pavés de colin au romarin et citron
shukarcooking shukarcooking
Voici une recette tout ce qu'il y a de plus simple à faire, légère et délicieusement parfumée au romarin. Une recette parfaite pour toute personne qui souhaite faire attention à sa ligne mais qui n'a pas l'intention de renoncer au goût !
Filets de merlu pané à ma façon
Filets de merlu pané à ma façon
Graine de faim kely Graine de faim kely
Le plat préféré de mes mômes le mercredi ! Des filets de merlu panés au panko, une chapelure japonaise, aux amandes et au paprika : un délice ! Accompagnez-les avec une petite salade de tomates et une sauce au yaourt, ciboulette, citron et huile d'olive.
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Poisson blanc sauce colombo et petits légumes
Poisson blanc sauce colombo et petits légumes
Le labo de maman Le labo de maman
Une recette légère et saine d'un poisson blanc aux petits légumes (petits pois, carottes et pommes de terre). Facile et rapide à réaliser, ce plat complet est parfait pour toute la famille.
Morue gratinée à l'aïoli
Morue gratinée à l'aïoli
Clementine Clementine
J'ai mangé plusieurs fois au restaurant la morue gratinée, entre autres chez Henri et j'en ai préparé à la maison, mais je vois que je n'ai jamais mis la recette toute simple sur mon blog. Pour l'aïoli il y a plusieurs recettes : avec ou sans pommes de terre et avec ou sans oeuf. J'ai testé cette dernière version.
Saumon au four et ses petits légumes
Saumon au four et ses petits légumes
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Si vous cherchez une recette de saumon, je vous propose la recette de mon saumon au four et ses petits légumes de saison. J’ai utilisé des darnes de saumon mais vous pouvez prendre un filet.
Sole à la vapeur d'estragon et petits légumes
Sole à la vapeur d'estragon et petits légumes
épicétout épicétout
Une assiette pleine de couleurs avec cette recette de sole à la vapeur d'estragon et petits légumes de saison, poireau, pomme de terre et tomate cerise.
Poisson du Vendredi Saint
Poisson du Vendredi Saint
La Femme à Tête de Chou La Femme à Tête de Chou
Bon, aujourd'hui on fait les choses, simplement. Un beau poisson méditerranéen, un Saupe, avec une chair assez prononcée, grillé au barbecue, accompagné de petits légumes à l'huile d'olive.

Dernières recettes de vendredi saint et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vendredi saint et de poisson qui changent !

Poisson mariné à la tahitienne
Poisson mariné à la tahitienne
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Un recette simplissime de poisson mariné et "cuit" dans du citron
Filet de lieu noir sauce curry et basilic
Filet de lieu noir sauce curry et basilic
AdelePomme AdelePomme
Encore une recette rapide et super facile, à la portée de tous. Du poisson, une sauce au curry pimpée au basilic et le tour est joué !
Saumon au miel et à l'orange
Saumon au miel et à l'orange
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Une recette de sucré salé aux saveurs de miel et d'orange à tester absolument. S’agissant d’un miel réalisé à partir d’orangers, j’ai ajouté du jus et des zestes d'orange pour créer un rappel et une harmonie des saveurs. J’y ai ajouté un peu de sauce soja pour apporter une touche asiatique salée. La sauce est gourmande et sublime le saumon.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Chinois en inox
Chinois

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sirop.

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auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
La daurade est un poisson que j'aime beaucoup, sa chair reste assez ferme et goûteuse. Sa cuisson au four est facile et permet de pouvoir le cuisiner avec tous les ingrédients que l'on aime. J'apprécie également ce poisson en parmentier, ou en repas froid avec des légumes.

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